La Fin de l'alimentation
Catégories:  [Santé] Posté par: Alex Pacha

En Décembre, trois jeunes hommes vivaient dans un appartement claustrophobe dans le quartier Tenderloin de San Francisco, en travaillant sur un démarrage de la technologie. Ils avaient reçu cent soixante-dix mille dollars de l'incubateur Y Combinator, mais leur projet un plan pour faire bon marché de téléphone cellulaire tours-avaient échoué. Bas pour leurs soixante-dix mille dollars dernières, ils résolurent de continu

r à essayer de nouvelles idées de logiciels jusqu'à ce qu'ils ont manqué d'argent. Mais comment faire durer les fonds? Louer est un coût irrécupérable. Depuis qu'ils ont travaillé frénétiquement, ils avaient déjà pas de vie sociale. Comme ils ont examiné leur budget, un gros problème demeure: la nourriture.

Ils avaient été pour la plupart vivent sur les ramen, chiens de maïs, et Costco quesadillas supplémenté congelés par des comprimés de vitamine C, de conjurer le scorbut, mais les factures d'épicerie étaient encore additionnent. Rob Rhinehart, l'un des entrepreneurs, a commencé à ressentir le fait qu'il devait manger du tout. "La nourriture était un si grand fardeau," il m'a dit récemment. "Il était également le temps et les tracas. Nous avions une très petite cuisine, et aucun lave-vaisselle. "Il a essayé sa propre version de" Super Size Me », vivant sur les repas de dollars de McDonald et des pizzas de cinq dollars de Little Caesars. Mais après une semaine, il a dit, «Je me sentais comme si je vais mourir." Kale était à la mode et pas cher-donc la prochaine il a essayé un régime tout-chou. Mais cela ne fonctionne pas, soit. «Je crevais de faim," at-il dit.
 
 

Rhinehart, qui est de vingt-cinq ans, a étudié le génie électrique à Georgia Tech, et il a commencé à envisager la nourriture comme un problème d'ingénierie. "Vous avez besoin des acides aminés et des lipides, ne se lait», at-il dit. "Vous avez besoin de glucides, pas de pain." Fruits et légumes fournissent des vitamines et minéraux essentiels, mais ils sont "principalement de l'eau." Il a commencé à penser que la nourriture était un moyen inefficace d'obtenir ce dont il avait besoin pour survivre. "Il me semblait un système qui est trop complexe et trop coûteux et trop fragile," me dit-il.

Que faire si il est allé directement aux composants premières chimiques? Il a pris une pause de l'expérimentation avec le logiciel et a étudié les manuels sur la biochimie nutritionnelle et les sites Web de la FDA, l'USDA, et l'Institut de médecine. Finalement, Rhinehart a compilé une liste de trente-cinq nutriments nécessaires à la survie. Alors, au lieu de se diriger vers l'épicerie, il leur ordonna de l'Internet la plupart du temps sous forme de poudre ou sous forme de pilule et versé le tout dans un mélangeur, avec un peu d'eau. Le résultat, une suspension de produits chimiques, comme de la limonade gluant regardé. Puis, il m'a dit, "je commencé à vivre sur elle." Rhinehart appelé sa potion Soylent, qui, pour la plupart des gens, évoque le film de science-fiction 1 973 "Soylent Green", avec Charlton Heston. Le film se déroule dans un futur dystopique où, en raison de la surpopulation et la pollution, les gens vivent sur des tranches mystérieux appelés Soylent Green. Le film se termine avec la révélation horrible que Soylent Green est fabriqué à partir de la chair humaine.

Colocataires de Rhinehart étaient sceptiques. On me dit, "Il avait l'air assez bizarre." Ils ont gardé magasiner chez Costco. Après un mois, Rhinehart a publié les résultats de son expérience dans un billet de blog, intitulé "Comment puis-je arrêté de manger des aliments." Le poste a un "Eureka!" Ton. La potion chimique, Rhinehart a rapporté, était "délicieux! Je me sentais comme si je venais d'avoir le meilleur petit déjeuner de ma vie "Boire Soylent lui a été économisant temps et argent:. Ses coûts alimentaires avaient baissé de quatre cent soixante-dix dollars par mois à cinquante. Et physiquement, il a écrit: «Je me sens comme l'homme de six millions de dollars. Mon corps a sensiblement amélioré, ma peau est plus claire, mes dents plus blanches, mes cheveux plus épais et mes pellicules disparu. »Il a conclu:« Je ne l'ai pas mangé une bouchée de nourriture dans les trente jours, et ça a changé ma vie. »Dans un quelques semaines, son blog était au sommet de Nouvelles Hacker-un refroidisseur d'eau pour l'industrie de la technologie. Les réactions ont été polarisés. "RIP Rob," un commentaire sur le blog de la lecture de Rhinehart. Mais d'autres personnes ont demandé pour sa formule, qui, dans l'esprit du mouvement "open source", il a affiché en ligne.

Un des exportations culturelles de la Silicon Valley dans les dix dernières années a été le concept de "lifehacking": l'élaboration astuces pour simplifier les obligations de la vie quotidienne, ainsi vous libérer pour tout ce que vous feriez plutôt. "Alimentaire future" de Rhinehart semblait un habile travail autour. Lifehackers partout ont commencé à le tester, puis de faire leurs propres versions. Commentateurs bientôt sur Reddit ont été sparring à propos de la dose appropriée de poudre de calcium-magnésium. Après trois mois, Rhinehart a dit, il a réalisé que son mélange avait l'étoffe d'une entreprise: "Il a fourni plus de valeur à ma vie que toute application." Lui et ses colocataires mis de côté leurs idées de logiciels, et a obtenu dans l'entreprise synthétique alimentaire .

Pour attirer des financements, Rhinehart et ses colocataires se sont tournés vers l'Internet: ils ont mis en place une campagne foule-financement dans lequel les gens pourraient recevoir l'approvisionnement des produits manufacturés Soylent d'une semaine pour les soixante-cinq dollars. Ils ont commencé avec un objectif de collecte de fonds d'une centaine de milliers de dollars, dont ils espéraient soulever dans un mois. Mais quand ils ont ouvert aux dons, Rhinehart dit, "nous avons obtenu que dans deux heures." La semaine dernière, les trente mille premières unités de commerce fait Soylent ont été expédiés à des clients à travers l'Amérique. En plus de l'argent de la foule-financement, sa production a été financée par la Silicon Valley de capital de risque, y compris Y Combinator et la firme d'investissement blue-chip Andreessen Horowitz, qui a contribué un million de dollars.
 
 

Soylent a été salué par la presse comme "la fin de la nourriture», qui est une perspective plutôt sombre. Il évoque des visions d'un monde dépourvu de pizzerias et taco stands, nos cuisines stockés avec poudre beige au lieu de pain aux bananes, nos nuits spaghetti et socials glaces remplacées par des soirées en sirotant boues. Mais, Rhinehart dit, ce ne est pas exactement sa vision. "La plupart des repas sont oubliés," me dit-il. Il imagine que, dans l'avenir, "nous allons voir une séparation entre nos repas pour l'utilité et la fonction, et nos repas pour l'expérience et de la socialisation." Soylent ne vient pas pour nos potlucks dimanche. Il vient pour nos quesadillas congelés.
 

Le mois dernier, pas longtemps avant que le premier lot de Soylent a été expédié, je me suis rendu Rhinehart et son équipe de leur nouveau siège, une grande maison dans le quartier de Studio City de Los Angeles. (Ils se sont déplacés de San Francisco il ya six mois, à la recherche de loyers moins chers.) Rhinehart m'a rencontré à la porte, habillé en jeans, un T-shirt à col en V noir, et des chaussures de tennis noires. Il était saine, qui a été encourageant-pour l'année écoulée et demi, il a vécu presque exclusivement sur Soylent, boire pour "quatre-vingt dix pour cent" de ses repas.

Rhinehart peut sembler comme un jeune missionnaire: il dispose de fonctionnalités pointues, d'une voix douce, et, une démarche raide debout. Bien qu'il soit un millénaire, il a un peu intemporelle qualité qui est logique, puisque Soylent bouleverse nombre des tendances comportementales de la génération qui a inventé le déjeuner partagé sur Instagram. Des sujets tels que la culture pop et

Alex Pacha